Über uns 

Wir, Sabine  und Johann Eder  bewirtschaften mit unseren  beiden Kindern Florian und Johanna bereits seit 23 Jahren einen Milchviehbetrieb in Pinsdorf. Der Betrieb wird im Haupterwerb mit 2 Arbeitskräften geführt, seit 12. Juli 2021 arbeitet unsere Tochter Johanna am Betrieb mit. Eine nachhaltige Nutzung des Grünlandes nach den Grundsätzen des abgestuften Wiesenbaues und eine ausgewogene Fruchtfolge mit Zwischenfruchtanbau auf unseren Ackerflächen sind uns ein Anliegen. Im Jahr 2016 errichteten wir einen neuen Milchviehstall, um den aktuellen Anforderungen von Tierwohl und Arbeitswirtschaft gerecht zu werden. In unserem Stall stehen 28 Milchkühe mit Nachzucht.  Wir liefern unsere Milch an die Gmundner Molkerei nach dem „Gentechnikfrei“ Standard und erfüllen die Kriterien der „Fair Hof Milch“. Auch die Grünfütterung unserer Tiere im Sommer ist uns ein großes Anliegen und spiegelt sich in der guten Qualität und den ausgezeichneten Inhaltsstoffen unserer Milch wieder. Das ist die beste Basis für das Grundprodukt meines Speiseeises. 

Weiters werden bei uns am Betrieb 100 Legehennen zur Erzeugung von Eiern für die Direktvermarktung und vier Gänse gehalten. Seit dem Jahr 2020 gibt es bei uns auch noch einen Selbstbedienungsladen für unsere Kundinnen und Kunden sowie einen Milchautomaten. Neben dem Eis erzeuge ich auch noch Nudeln, Joghurt, Joghurtbällchen und Fruchtjoghurt mit den Sorten Heidelbeere, Erdbeere und Kirsche. Auch mein Suppengewürz ist bei meinen Kundinnen und Kunden sehr beliebt. Meine Produkte kann man am  Bauernmarkt Scharnstein, mein Bauerneis zusätzlich bei Festen und Veranstaltungen in der Region erwerben. 

Wir arbeiten stets an verschiedenen Projekten – meistens, um für unsere Kunden das Beste zu erreichen. Von Zeit zu Zeit experimentieren wir jedoch auch an völlig neuen Konzepten und Ideen.